Kontynuujemy zwiedzanie winnic województwa Świętokrzyskiego. Tym razem udaliśmy się do tegorocznego debiutanta, Winnicy Knapów, która znajduje się w okolicach Ćmielowa. Przeczytajcie nasz krótki wywiad z Bogumiłą Knap, współwłaścicielką rodzinnej winnicy.
Proszę opowiedzieć, skąd pomysł, aby posadzić winorośl ?
- Prywatnie wina robiliśmy na swoje potrzeby od 30 lat. Gdy dawaliśmy komuś spróbować naszych wyrobów, każdemu zawsze smakowało. Pytali nas: dlaczego nie robicie wina na większą skalę ? Teraz, kiedy wypaliły się inne pomysły związane z produkcją rolniczą, podjęliśmy decyzję, że spróbujemy produkcji wina na poważną skalę.
Jaka jest powierzchnia winnicy ?
- Mamy tutaj pole o powierzchni 1,2 hektara.
Jakie odmiany winorośli uprawiacie ?
- Odmiany to: Marechal Foch, Swenson Red, Aurora, Leon Millot, Hibernal, Solaris, Seyval Blanc oraz La Crescent oraz świeżo dosadzone Rondo.
Zastanawiali się Państwo nad posadzeniem winorośli właściwej ?
- Kupowaliśmy sadzonki od pana Romana Myśliwca, to on zadecydował jakie sadzonki będą dobre w tym rejonie, przy tutejszym klimacie. Zaufaliśmy mu i na razie jesteśmy zadowoleni.
Od kiedy Państwo sprzedają wina oficjalnie ?
- Sprzedajemy od maja tego roku, zaś winnica powstała dopiero w 2016 roku. W tamtym roku nie osiągnęliśmy dużych zbiorów, wina jest więc dosyć mało, ale ten rok pokazał, że jest naprawdę dobrze i mam nadzieję, że będziemy mogli się w przyszłym roku pochwalić większą ilości produktu naprawdę dobrej jakości i smaku.
Jakie mają Państwo plany na przyszłość ?
- Wszystko zależy od odbiorców oraz od obrotu. Jeżeli klienci będą przyjeżdżać do nas, winnica będzie się rozkręcać, a mamy nadzieję że będzie, z przyjemnością podzielimy się naszą wiedzą oraz pasją.
Więcej informacji o Pani Bogumile oraz samej winnicy znajdziecie na stronie https://winnicaknapow.pl/
POLSKA OKIEM MIŁOŚNIKA WINA 
Skomentuj